Et ve Süt Kurumu (ESK) genel Müdürü Mustafa Kayhan, nihayet Devre artan Kırmızı et fiyatlarına ait değerlendirmesinde, Kırmızı et piyasasına ESK aracılığıyla Eser ikame ettiklerini vurguladı. Kayhan, bu sayede endüstrici ve perakendeciye Eser sağladıklarını Anlatım etti.
Kayhan, orta vadede önlemler alınması gerektiğine dikkati çekerek, Müstahsil ve endüstricinin entegrasyonunu sağlamak gerektiğini ve bunun için de kontratlı besiciliğin yaygınlaştırılmasının Ehemmiyet taşıdığını anlattı.
Orta vadeli gayelerden birisinin de canlı stok idaresi olduğuna işaret eden Kayhan, Türkiye’nin her bölgesinde ESK kombinalarına yakın yerlerde büyükbaş hayvanların bulunacağı besi çiftlikleri kuracaklarını bildirdi. Kayhan, şu bilgiyi verdi:
Kendimize ilişkin Türkiye’nin birkaç bölgesinde Özellikle Aka kentlere yakın alanlarda besi çiftliği kurmayı hedefliyoruz. canlı stok planlamasını, ya kontratlı üretimi yaygınlaştırarak ya da besi çiftlikleri oluşturarak yapmak zorundayız. Ortalama 20 bin baş hayvan olacak besi çiftlikleri kuracağız. mesela elimizde en az 100 bin baş canlı stokumuz olduğunda, fiyat yükseliş trendine girdiği anda piyasaya Fazla yüklü ölçüde mal vermek suretiyle fiyatı dengeleme imkanımız olacak. Bu çiftlik kurma projemiz en yakın müddette yatırıma girecek, birkaç vilayette de projeleri hazırladık. Hatta atıl olan çiftlikleri kiralayarak biz bu canlı stok işine muhakkak gireceğiz. Burada önceliğimiz hayvanları içeriden temin etmek.
‘ARZ TALEP İSTİKRARI BOZULDU’
Kırsalda Otlak alanlarının geniş olduğu yerlerde hayvancılığın geliştirilmesi gerektiğini lisana getiren Kayhan, süt üreticisinin refahını artıracak bir fiyat siyasetinin dal için Değerli olduğunu bildirdi. Kayhan bunlar sağlandığında ette sorunun Aka ölçüde giderileceğini kaydetti.
Bazı devirlerde arz-talep istikrarının bozulduğuna dikkati çeken Kayhan, “Pandemi yahut kuraklık üzere devirler dengeyi bozuyor. İşte bu istikrar bozulduğu Vakit beşerler gelir kaybına uğrayınca bu işi bırakıyorlar. Kırsaldan da Önemli manada kentlere göç oluyor” sözlerini kullandı.
Piyasayı Daimi ölçerek stratejiler belirlediklerine işaret eden Kayhan, piyasadaki arz açığını ölçüp ona nazaran önlemler aldıklarını belirtti.
Kayhan, hayvan ve karkas etlerin, üreticinin ziyanına yol açmayacak biçimde piyasaya ikame edildiğini, bunun süreklilik arz etmeyeceğini ve bir geçiş periyodu olduğunu vurguladı. Yurt dışından getirilen hayvanların yetiştirildiği çiftlikten bölüme kadar olan sürecin ESK tarafından takip edildiğine dikkati çeken Kayhan, fiyatların yükseleceği beklentisiyle arzın kısıtlanmasından Dolayı spekülatif fiyat artışları yaşandığını Anlatım etti. Kayhan, bu Cin fiyat artışlarının ilgili kurumlar tarafından takip edildiğini lisana getirdi.
KÜÇÜK ÖLÇEKLİ ÜRETİCİYE DESTEK
Kayhan, ülkede yılda ortalama 5 milyon büyükbaş hayvan kesildiği bilgisini vererek, şunları kaydetti:
Bunun 2 milyonu besiye alınmış kaliteli besi danasından üretilir. Ortalama karkas tartısı 350 kilogramdır. Bu etin tamamı perakendeye yahut endüstriye sarfiyat. Aslında fiyatı da belirleyen bu ettir. Kesilen hayvanların içinde Aka sayıda hayvanı olan üreticilerin hissesi şu anda yüzde 50’nin üzerinde. Türkiye’de 100 baş altı hayvanı olan besicilerin hissesinin yüzde 50’nin üzerinde olması gerekirken şu Lahza bunun aksisi bir fotoğrafla karşı karşıyayız. Problem olan bu. Dalın dışından gelen işletmeler yüklü olarak ithal besi danası bağlıyor ve bulunamadığı Vakit besicilik yapmıyor.
Türkiye’de sürdürülebilir besiciliğe muhtaçlık olduğunu anlatan Kayhan, “Büyüklerin pazar hacmindeki hissesini biraz daha azaltıp, hatta büyükleri kurumla entegre edip üretime yönlendirmek, Ufak ve orta ölçekli işletmelere de takviye vererek bunların üretim içindeki hissesini artırmayı hedefliyoruz. Bu piyasa dalgalanmalarına karşı daha dirençli bir yapıdır” dedi.
Kayhan, Ufak işletmelerin gelir kaybına göz yumulmaması gerektiğini belirterek, piyasanın dalgalanmasını önlemek için anahtarın Ufak aile işletmeleri olduğunu bildirdi.
patronlardunyasi.com
Yorum Yok