“Bugüne kadar yaptığımız 30 milyon TL’lik yatırım ve bu alandaki 400’den Çok uzman çalışanımızla ülkemizde şahıs başı balık eserleri tüketimini artırmaya odaklandık” diyen CarrefourSA CEO’su Kutay Kartallıoğlu, “Bu yılı 12 bin ton balık satışıyla kapatmayı amaçlıyoruz. 2023 ve sonrası için gayelerimiz Fazla daha büyük” dedi.
Avrupa’nın başkan, dünyanın en Aka ikinci perakende zinciri Carrefour Kümesi ile Türkiye’nin en esaslı topluluklarından Sabancı Holding iştirakinde kurulan CarrefourSA, organize perakende dalının öncü markası olmaya devam ediyor. 2023 yılında Türkiye’de 30. Yılını kutlamaya hazırlanan CarrefourSA, “Doğrusu” telaffuzuyla, Türkiye’de yeni nesil market vizyonuyla dalda ‘oyun kurucu’ misyonunu üstleniyor. Bugüne kadar balık tüketimini artırmak hedefiyle tedarik zincirinin genişletilmesinden satın alma hacminin artırılmasına, lojistik sisteminin yenilenmesinden balık reyonlarının değişimine ve bu reyonların bulunduğu mağaza sayısının artırılması üzere pek Fazla farklı yatırıma imza atan şirketin iki maksadı var: Türkiye’de şahıs başı su eserleri tüketimini Fazla daha üstlere çıkarmak, 2023 ve sonrasında da Türkiye’nin en tezli balık perakendecisi olmayı sürdürmek.
Balık satışlarının ciro içindeki hissesi artıyor
Taze zerzevat ve meyvenin yanı Dizi taze et satışlarında da ayrım yaratan CarrefourSA, balık ve deniz eserlerinde kesime sunduğu “ilk”lerle Türkiye’nin en Aka balık perakendecisi unvanını koruyor. CarrefourSA’nın su eserleri alanındaki yatırımlarına Hız kesmeden devam edeceklerini açıklayan CarrefourSA CEO’su Kutay Kartallıoğlu, oyunu kuran ve geleceğin trendlerine istikamet veren şirket olarak en doğrusunu yapmak üzere çalıştıklarını ve perakendenin bugününü olduğu üzere geleceğini de kurguladıklarını söyledi.
43 farklı vilayette 850’den Çok mağaza ile yılda 160 milyon müşteriyi ağırlayan en CarrefourSA’nın taze sebze-meyvenin yanı Dizi et ve balık satışında da kuvvetli kasları olduğunun altını çizen Kartallıoğlu, Özellikle su eserleri ve balık konusunda kendi dallarının önderi oldukları ve bugün Türkiye’nin en Aka balık perakendecisi pozisyonunda bulunduklarını aktardı.
2022 amacı 12 bin ton satış
2022 itibariyle balık satışı gerçekleştirilen market sayısını 405’e çıkardıklarının altını çizen Kartallıoğlu, “Balık konusunda savımızı her Yıl güçlendirerek devam ediyor ve bu alanda yaptığımız yatırımları sürdürüyoruz. En nihayet İzmir ve Antalya’da 2 yeni su eserleri depomuzu açtık. Gebze’deki depomuzla Bir arada Yekün 3 su eserleri depomuzdan müşterilerimize Yıl boyunca gerçek kalitede balığı hakikat fiyata sunuyoruz. Bugüne kadar yaptığımız 30 milyon TL’lik yatırım ve bu alandaki 400 uzman çalışanımızın katkısıyla Fazla güzel bir dönem geçiyoruz. Geçtiğimiz yıla oranla bu alanda büyümemiz bu Yıl yüzde 120’yi aştı. Balıkta 2022’yi 1 milyar TL ciro ve 12 bin ton satış ile kapamayı hedefliyoruz. Balık, bizim ‘Doğrusu’ anlayışımızın simge eserlerinden bir tanesi. nihayet yıllarda balığın bu artan hissesinin en Kıymetli ögesi müşterilerin duyduğu inanç. Bunu sağladığımız için Fazla memnunuz ancak bu yolda daha gidecek Fazla yolumuz olduğunu da biliyoruz. 2023 ve sonrasında da Türkiye’nin en tezli balık reyonuna sahip Besin perakendecisi olmayı sürdüreceğiz” diye konuştu.
Kadın balık ustalarının sayısı artıyor
“Sürdürülebilirlik konusu da CarrefourSA için yalnızca etraftan ibaret değil” diyen Kartallıoğlu, “Carrefour sürdürülebilirlik manasında dünyada öncü bir marka. Türkiye’de de Yargıç ortağımız Sabancı kümesi sürdürülebilirlik alanında öncü çalışmalara imza atıyor. Biz de bu iki kurucu ortağımızın sürdürülebilirlik anlayışlarını titizlikle uyguluyoruz. Bu kapsamda cinsiyet eşitliği bizim için Fazla kıymetli. Balık alanında yaptığımız yatırımların en kıymetlilerinden biri de bayan balıkçılarımıza yaptığımız yatırım. Hayata geçirdiğimiz bayan ustalar programı bayanların farklı Uğraş alanlarında istihdam edilmelerini sağlıyoruz. Maksadımız 3 Yıl içinde CarrefourSA balık reyonlarını daha Çok bayan çalışana teslim etmek.” dedi.
Deniz eserlerinde de “Doğrusu CarrefourSA’da”
Türkiye’de şahıs başı et ve balık tüketiminde Avrupa ortalamalarının epey altında seyrettiğini lisana getiren Kartallıoğlu konuşmasını şöyle sürdürdü: “TÜİK datalarına nazaran Türkiye’de şahıs başı su eserleri tüketimi yıllık 6 kg civarında. Halbuki Avrupa’da bu sayı 22 kg’a kadar çıkıyor. Orta şark ülkelerinde bile ortalamanın 10 kg civarında olduğunu biliyoruz. Bunda fiyat ve satın alım gücünün tesiri olduğunu söyleyebiliriz; fakat asıl bahis tüketim alışkanlığında başlıyor. Amacımız bu sağlıklı besine emniyetli bir biçimde ve gerçek fiyatlandırma ile erişimi artırmak; Türkiye’nin balık tüketimini Fazla daha üste taşımak. Balık tüketimini artırabilmenin yolu 12 ay boyunca sürdürülebilir üretimden geçiyor. Bu vesileyle üreticilerle Amel birliği yaparak sürdürülebilir Ama denetimli bir üretim yaptırıyoruz. Denetimli üretim ismine hem balıklarda hem suda Daimi olarak kimyasal kalıntı ölçülerini yahut mikrobiyolojik pahaları denetliyoruz. Bunların yanı Dizi periyodik kontroller gerçekleştiriyoruz. Yerine ve iklimine Müsait olarak üretilen bütün eserler, Müstakil denetçiler tarafından da denetlendikten sonra raflardan tüketicilere ulaştırılıyor. Önümüzdeki periyotta de farklı Amel birlikleriyle deniz eserlerindeki öncü pozisyonumuzu daha güçlendireceğiz. CarrefourSA olarak balıkta da gerçek üreticiden gerçek eseri temin ederek, gerçek hizmet anlayışı ile gerçek fiyata sunuyor olmak maksadıyla yatırımlarımıza devam edeceğiz.”
“Av ve uzunluk yasaklarına uyuyoruz”
‘Tazesi ya denizde ya da CarrefourSA’da’ telaffuzuyla perakende bölümündeki balık satışında her geçen gün büyüdüklerini söyleyen CarrefourSA Kategori genel Müdür Yardımcısı Murat Dinçer de balık satışlarının yaklaşık yüzde 70’inin üretim balıkları, yüzde 20’sinin av balıkları ve yüzde 10’nun işlenmiş ve marine eserlerinden oluştuğunu söyledi. “Balıkları kaynağından almaya İtina gösteriyoruz. Bunu yaparken en Aka ideolojimiz kaliteden ödün vermemek.” diyen Dinçer kelamlarına şöyle devam etti: “Özellikle çiftliklerde denetimli üretimle sürdürülebilirlik kriterlerine Ehemmiyet veriyoruz. Av ve uzunluk yasaklarına uyarak balıkçılarımızdan aldığımız balıkların lojistiğini en hakikat biçimde planlıyor, müşteriye de en Müsait fiyatla ulaştırmaya çalışıyoruz. Bunun yanı Dizi deniz hayatının sürdürülebilirliği için de çalışmalarımız devam ediyor. Bu kapsamda Turmepa ve ÇEVKO ile projelerimiz sürüyor. Sudaki Ömür da karadaki Ömür kadar pahalı. Bu yüzden yalnızca CarrefourSA çalışanları değil Amel ortaklarımızı da iç ettiğimiz bu süreçleri daha da ağırlaştıracağız. Bunu yalnızca şirket değil bir vatandaşlık misyonu olarak görüyoruz.”
Yılın yıldızı palamut
Dinçer, “Bu dönem CarrefourSA için Fazla düzgün geçiyor. Dönem tesiriyle Birlikte palamutun fiyat ve tonaj olarak âlâ başlaması, raflara da hareketlilik getirdi. Buna ek olarak üretim balıklarındaki kampanya ve indirimler de satışları Olumlu etkiliyor” dedi.
En Fazla satış yapılan balığın palamut olduğunu söylerken, “Çipura, levrek ve somon onu takip ediyor. Deniz balıklarında fiyat ve bulunabilirlik tüketicinin tercihini de etkiliyor; palamut, lüfer ve hamsi bu kriterlere nazaran listede yer değiştirebiliyor. En Fazla balık sattığımız vilayetler ise sırasıyla İstanbul, Ankara, Adana ve Antalya. CarrefourSA olarak balığı yalnızca reyonlarımızda satmakla kalmıyoruz. diğer e-ticaret mecralarından farklı olarak CarrefourSA online mağazamız, taze sebze-meyve ve et üzere deniz eserleri ve balık satışlarında da ayrım yaratıyor. Ayrıyeten var 14 Lezzet Ortası restoranımızda da balık, en Fazla tercih edilen eserler arasında” diye ekledi.
Denize yapılan “ilk” yenilikçi yatırımlar
Türkiye’de şahıs başı balık ve deniz eserleri tüketimini artırmaya odaklanan CarrefourSA, bu maksat doğrultusunda birçok yeniliğe ve alanında “ilk” olan yatırıma imza attı. Türkiye’de perakende müşterisi birinci olarak buz üzerinde balık satan reyonları CarrefourSA’da tanıdı. Vakit içinde reyonlarını Daimi yenileyen ve tedarik sistemine odaklanarak satın alma hacmini artıran CarrefourSA, soğuk zinciri bozmadan eserlerini reyonda satışa sunmayı sürdürüyor.
Av yasağının olduğu devirlerde de müşterilerini balıksız bırakmamak emeliyle İzmir’den Muğla’ya kültür balıkçılığını destekleyen ve böylelikle bu devirde de reyonlarından balığı Noksan etmeyen CarrefourSA, Gebze’de kurduğu “Su Eserleri Platformu” ile Türkiye’nin farklı bölgelerinden satın aldığı eserlerin tedarikçileri aracığıyla Biricik bir noktaya teslim edilmesini sağlıyor.
Geçtiğimiz Yıl İzmir’de, bu Yıl ise Antalya’da açılan 2 yeni su eserleri platformuyla bütün mağazalara günlük taze eserleri sevk etmeyi sürdüren CarrefourSA’da, alanında uzman kalite sorumluları tarafından eserlerin kalitesi, sıcaklığı, etiket bilgileri, balık uzunluk yasakları ve avlanma vaktine nazaran uygunluk durumu Denetim ediliyor.
Yorum Yok